记忆中，第一次感受酒的魅力，是从文学作品开始的。
那时候，叹儿女情长，赞英雄壮志。酒似乎和英雄是形隐不离的，尤其是侠客，腰间一定是有酒葫芦或者有酒囊的，那时，特别羡慕梁山好汉“大碗喝酒，大块吃肉”的豪迈，透着书页，似乎都能感受到酒香……
说到酒香，记忆中回味无穷的还是母亲做的“酒”，每到冬天，母亲就会用粮食做“酒”，那工序我已经记得不是很清楚了，隐隐约约知道，那是需要通过一种叫“药酒”的东西帮忙发酵的，“药酒”的投放非常关键，多一分则辣，少一分则酸；一切都必须刚刚好，待“酒”做好了，微热时食用，入口即化，沁人心脾！
或许也是因为文学作品对酒的渲染吧，我对酒的感觉确实有点不一样。一次偶然的机会，我与一位外国网友说起了酒的魅力，他不太相信，于是我就给他分享了《天龙八部》里乔帮主饮酒后，使用降龙十八掌，打败众人，突出重围的视频，他简直难以置信，完全不理解地问“喝的是什么水？这么牛？”我说“不是水，是酒！”他怀疑地问“酒有这么大的威力？”……
说也奇怪，当“酒”和“英雄”连在一起的时候，但凡读过一点书的，他就相信，那英雄喝的不是水而是酒，究其原因，或许是酒似乎已经成为了一种文化，或者是已经成为了一种文化的符号与文化本身一起被继承着。
既然酒是一种文化，那这个文化的妙处到底是什么呢？
坊间有传，酒的妙处是“壮胆”，酒壮英雄胆，但细细琢磨，酒的妙处真的是“壮胆”吗？
翻看文学作品里的英雄，他们个个豪情壮志，虎胆龙威，似乎都不需要用酒壮胆，却是需要用酒助兴，看《三国演义》里的关羽，千古英雄，分明可以用酒壮胆，却偏偏要斩华雄于马下之后，用酒助兴，甚是奇怪！
然而坊间又说“酒壮怂人胆”，于是，好像那些做不了“英雄”的“怂人”便可借着酒壮胆，去做“英雄”做的事情！
有一个朋友，他胆子比较小，常常自嘲自己是“怂人”一个，遇到自己心仪的对象，也不敢主动交流，于是，他就想到借酒壮胆去给心仪的女孩子表白……结果自己大醉。
《道德经》里说“罪莫大于可欲，祸莫大于不知足。”或许这句话很能道出“酒”的妙处，那是什么？是知足！酒的妙处，就在“知足”二字。
一个懂喝酒的人，应该是一个懂得“知足常乐”的人，更应该是一个“懂分寸、知进退”的人，喝酒时“适可而止”是一种境界，更是一种情怀，还是一种智慧。一个人面对酒的魅力，若能饮而不“醉”，那一定是一个“了不起”的人。
生活中，若能用酒“助兴”且喝到“尽兴”又不至于“扫兴”者，实在算得上是“好汉”！在我的印象中，就算是文学作品里，那些喝酒知足的英雄大多都不是“凡夫俗子”，其间若有饮酒过度贪杯者，就算不上“大丈夫”，即便是“醉拳”、“醉剑”、“醉棍”，以“酒”而得，以“醉”而用，那也不是真醉，只是似醉非醉，似醒非醒，似醉非醉才能享受生活的美好，似醒非醒才能感受酒的魅力。
文学作品里， “英雄”因为“知足”便成了“好汉”，现实生活中，“怂人”因为不懂得“知足”的妙处，便用酒当作“挡箭牌”，干出许多酒后失德，行为失范的事情，于是就拿“酒”做“替罪羊”，殊不知，这不是酒的问题，是人的问题，蓄谋已久，借酒行事罢了……
文学作品里也好，现实生活中也罢，若能做到饮酒知足不贪杯者， 无论是“英雄”，还是“怂人”，皆是“好汉”。因为酒的妙处，全在“知足”二字，“知足不辱，知止不殆，可以长久”。
细细想来，饮酒如此，人生何尝不是如此？
作者简介：胡全，贵州毕节人，中国散文学会会员，作品散见于《贵州文学》《现代诗歌》《神州文艺》《诗光芒》《毕节学院报》《毕节诗刊》《新思想文学》《华夏酒报》《湖南写作》《作家摇篮》《作家前线》《南方诗刊》《西部诗刊》《诗文艺》《散文诗精粹》《夜郎诗歌》《黔中文学》《国际诗歌网》《七星关教育》《首都文学》《乡土作家》《诗刊》《毕节文学》《东方散文杂志》《新时代诗典》《青年文学家》等刊物及微信平台。
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